微波辅助法提取茶皂素工艺研究.pdf( 二 ) _微波萃取|茶叶文献

图2 微波功率对茶皂素产率影响
由图2可看出，当微波萃取时间一定时，功率越高，浸提物系吸收微波能越多，物系升温越快，固液扩散速度越快，因此萃取效率也就越高，萃取就越完全。但实验发现，当微波功率为500 W以上时，提取体系沸腾太剧烈，乙醇挥发太快，甚至出现乙醇从冷却系统中溢出现象，导致茶皂素产率呈下降趋势。故微波功率以选500 W左右为宜。
2.1.3固液比对茶皂素产率影响
以乙醇浓度为50%，微波功率500 W，时间7 min,在不同固液比下进行提取，结果如图3所示。

图3固液比对茶皂素产率影响
由图3可看出，不同固液比对茶皂素产率影响很大。当固液比从1:2增加至1.3时，茶皂素产率增加;固液比为1:3时，产率达7.40% 。尽管高固液比
可加快浸取速度，但图3结果表明，随固液比继续增加，茶皂素产率反而下降。这是因萃取液体积太多，萃取时容器内压力太大，会超出承受压力，溶液飞溅。所以选择固液比以1:3为宜。
2.1.4提取时间对茶皂素产率影响
微波功率为S00 W，乙醇浓度50%，固液比1:3,考察不同萃取时间对茶皂素产率影响，结果如图4所示。

图4提取时间对茶皂素影响
从图4可看出，随着萃取时间延长，产率呈极平缓增大趋势。微波萃取6 min后大幅增加，在8 min时达最大值，之后又逐渐减少。因此，微波萃取时间以选8 min为宜。
2.2茶皂素提取工艺正交试验
根据上述单因素试验结果，进行L9 34正交试验，结果如表1，表2 。

表1正交设计因子和水平表

表2正交试验设计方案及结果
表1为正交设计因子和水平表，表2为L9<34)正交试验设计方案及结果，由两表可看出，运用微波辅助提取茶皂素过程中，影响茶皂素产率因素主
次顺序为A>C>B>D 。乙醇浓度对茶皂素产率影响最大，其次为固液比，微波功率影响再次之，提取时间对茶皂素产率影响最小。最佳因素组合为A2B1C2D2，即乙醇浓度为SO%、微波功率400 W、固液比1:3、反应时间8 min 。此条件下茶皂素产率为12.16% 。
2.3微波辅助法与常规提取法比较
将微波提取法与常规水提取法、常规乙醇提取法进行比较。由表3可看出，本提取法用时分别缩短202 min,142 min，产率分别高29.0%,17.7% 。因此，利用微波技术提取茶皂素是一种快捷、有效方法。

表3微波辅助法与常规提取法比较
3结论
【微波辅助法提取茶皂素工艺研究.pdf】以乙醇溶液为提取剂，采用微波辅助法提取茶籽壳中茶皂素，分别考察乙醇浓度、微波功率、固液比、提取时间对提取效果影响，并通过正交试验优化工艺参数:乙醇浓度50%、微波功率400 W、固液比1:3,反应时间8 min，产率达12.16% 。与常规提取法相比，本法用时显著缩短，产率明显提高。

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