蛋糕|上桌妙光的树桩蛋糕，这个冬日别再错过啦
圣诞节就要到了，做一个应景的树桩蛋糕来增添节日气氛吧
By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低粉 70克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40克
- 牛奶 60毫升
- 可可粉 10克
- 糖 40克
- 淡奶油 150克
- 巧克力 100克
- 柠檬汁 6滴
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋清里加玉米油
3、加牛奶
4、搅拌均匀，使充分乳化
5、筛入低粉和可可粉
6、搅拌均匀
7、蛋白里加6滴柠檬汁，打到粗鱼眼状
8、分3次加糖，打发到小弯钩
9、将1/3蛋白双倒入蛋黄糊，翻拌均匀
10、再倒回蛋白霜，翻拌均匀
11、面糊倒入28*28厘米模具
12、烤箱预热，180度烤12分钟
13、巧克力隔水融化
14、融化好了
15、淡奶油打发
16、将巧克力拌入淡奶油，做成巧克力甘纳许
17、涂在蛋糕上
18、卷好，放冰箱冷冻30分钟
19、蛋糕卷两头斜切
20、涂抹巧克力甘纳许到蛋糕卷上
21、然后用叉子画出树皮纹路就做好了
22、成品图
23、成品图
24、成品图
小贴士蛋糕卷做好后尽量用彩色的插件装饰一下，因为树桩蛋糕本身颜色比较深
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
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