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随着人们生活水平的提高 ， 逛大型购物中心 ， 去网红餐饮店“打卡”已经成为很多人的日常活动之一 。 据不完全统计 ， 扎根各大商场的全国性餐饮品牌多达9266个！逛商场的时候 ， 各种业态的餐饮店铺让人眼花缭乱、无从选择 。 今天就跟大家将这些网红餐饮“扒一扒” ， 了解一下他们分别是什么菜系、人均消费多少以及他们背后的故事 。
太二老坛子酸菜鱼
太二以符合年轻人以及互联网趣味的方式表达“二”的态度 ， 通过营销和创新 ， 把川菜经典之一的酸菜鱼变成一个潮流文化的符号 ， 口号是“酸菜比鱼好吃” 。 太二酸菜鱼自有酸菜腌制和研发基地 ， 鱼则是选用鲈鱼 。 太二的母公司是“九毛九” ， 创始人管毅宏 ， 山西太原首富 。 太二现有门店将近四百家 ， 人均消费不过百 ， 是性价比较高的一家网红餐厅 。
外婆家
外婆家几乎是杭帮菜的代名词！也是网红餐饮的前辈 ， 因亲民的市场定位和排队等位的营销著称 。 门店是精致的江南风韵装修风格 ， 人均消费60元左右 ， 真正做到高档装修 ， 低档消费 ， 甚合年轻人的消费观 。 外婆家创始人吴国平 ， 浙江人 ， 是一个又潮又酷的大叔 。
蛙小侠
蛙小侠是一家以特色铁锅牛蛙为主打菜品的功夫主题餐厅 ， 几年来“攻城略地” ， 迅速席卷吃货江湖 ， 目前已开出200多家分店 ， 自创武侠IP ， 深受年轻人追捧 。 蛙小侠发迹于广西 ， 创始人夏旭却是湖南人 。 蛙小侠人均消费80元左右 ， 非常实惠 。
南京大牌档
【红薯|这些网红餐饮，总有一家你吃过！一文带你深入了解8家网红店】南京
谭鸭血
谭鸭血是近两年发展最迅猛的火锅品牌 ， 创始人周杨 。 凭借“有料锅底”和互联网营销思维风靡全国 ， 门店数量超过700家 。 在谭鸭血吃火锅是要讲究好意头的 ， 服务员一起高喊“拆封条 ， 开鸿运”的仪式感满满 。 人均消费120元左右 。
西贝莜面村
西贝谐音“西北” ， 主营中式休闲正餐 ， 西北菜 。 西贝的创始人贾国龙是内蒙古人 ， 八十年代开了一家名叫黄土坡风味小吃的二十平米小店开始创业 ， 三十年来 ， 贾国龙带领西贝走向全国 ， 目前拥有375家门店 ， 身家55亿！西贝人均消费100元左右 。
蔡澜港式点心
这是我们在电视上经常看到的香港著名美食家蔡澜先生创办的港式点心店 ， 蔡澜先生在内地打造了多个餐饮品牌 ， 比如探鱼、撒椒、蔡澜越南粉等等 ， 蔡澜港式点心的菜单半数个都是点心 ， 均为蔡澜先生与世界名厨张日诚先生共同研创 ， 坚持传统制作手法和传统味道 。 人均消费90元左右 。
海底捞
说起网红餐饮 ， 自然少不了大名鼎鼎的海底捞 。 即使前不久才宣布关闭300家 ， 海底捞仍有1473家门店 ， 依然是火锅行业的“一哥” ， 凭借为顾客提供极致的服务和用餐体验以及互动 ， 海底捞一直是网红餐饮中的领军者 。 今年上半年营收近200亿 ， 其创始人张勇贵为新加坡首富 。 海底捞人均消费150元左右 。
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