麻婆豆腐 _四川红网

今年以豆腐为食材的菜谱做了不少？内脂豆腐、豆干，豆腐泡……美味且下饭。之所以叫伪麻婆豆腐，是因为少了花椒油、辣椒油，这些对于喜欢原汁原味的广东人，口味重了些，改良后，有些许辣味，一点麻，超下饭。
By 唛穗
用料

做法步骤

1、准备食材。姜切丝，葱切粒，蒜切粒，小米椒切粒备用。

2、瘦肉剁碎，备用。

3、豆腐切块，备用。

4、玉米淀粉加适量水，混匀备用。

5、调料碗中倒入味达美臻品蚝油

6、味达美味极鲜酱油，混合均匀备用。

7、锅中加油，倒入肉泥。

8、炒散，加入葱姜蒜花椒，炒出味。

【麻婆豆腐】9、加入适量水。

10、煮开后加入豆腐块。

11、加入盐、胡椒粉和调料碗里的调味料。

12、可以用锅铲铲碎一下豆腐块，比较容易入味。

13、加入玉米淀粉水勾芡。

14、加入葱花、小米椒粒。

15、翻炒均匀即可出锅。

16、成品

17、成品
小贴士正宗的加辣椒油、花椒油。豆腐选嫩豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

麻婆豆腐