花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
食材
．去骨鸡腿3支．洋葱1/4颗
．葱1支．酱油1勺
．玉米粉1.5勺．蚝油1勺
．花雕酒1/3碗
做法：



1、准备好物资。



2、洋葱切段。



3、鸡腿肉切成好入口大小。



4、加入半勺糖，1勺酱油，一勺花雕酒搅拌均匀腌制。



5、使用腌肉时的间将葱切段。



6、加入1.5勺玉米粉搅拌均匀。



7、加入少许油，因为鸡腿肉的皮本身就有油脂。



8、将鸡肉平均在锅中铺平受热。



9、将鸡肉煎至焦黄。



10、加入些许蚝油拌炒后先盛盘。



11、换锅预热后下洋葱及葱白。



12、下花雕鸡。



13、加入五勺花雕酒。



14、加入葱绿。



15、盖上锅盖，将剩余花雕酒沿着锅盖表面浇下。



16、闻到香气就可以将锅盖打开，将所有的食材稍作搅拌后熬煮，大功告成。
【 花雕鸡|食在南粤，怎少得了花雕鸡，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜结合鲜美爽口】


17、完成了！

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