文章图片
文章图片
文章图片
广东路的这家面馆处于大名鼎鼎的德兴馆隔壁 ， 敢在百年老店的隔壁开面馆 ， 是需要自带技能与勇气的！上海这类近乎排挡的小馆子 ， 坚持下来的都不简单 ， 这家店也是如此 ， 这家小店之前是开在文庙老道前街 ， 后来才搬到广东路这里 ， 也开20多年了 ， 口碑还是非常不错的 ， 来吃的基本都是老顾客 。
店铺的门头简单得就像临时挂上去的一样 ， 店里空间非常狭小 ， 但是老板的一口上海话让人感觉很亲切 。 店面虽不大 ， 却有两层 ， 金字招牌高挂 ， “十佳口碑五星商户”、“舌尖美食第三名”等荣誉彰显了其不凡的实力 。
他家的生菜肉大馄饨是招牌 ， 每天限量1000只 ， 一般不到中午就卖光 ， 不提前预约都吃不到 。 馄饨个头极大 ， 一个抵得上别家1.5个 。 碱水黑皮 ， 有嚼劲而且口感上特别肥厚 ， 荠菜肉馅没有用过多香料进行调味 ， 仅荠菜和肉的鲜味 ， 馅很新鲜清爽 ， 特别香 ， 不愧是招牌！
【上海市|上海最“抢手”的大馄饨，一天只卖1000个，不预约都吃不到】他家的面也很不错 ， 价格很经济实惠 ， 一份拌面加辣肉浇头加咸蛋黄狮子头加荷包蛋一共才33元 。 面拌开后先嗦了一口面 ， 面条细而有韧性 ， 咀嚼起来有断时的独特口感 ， 很筋道弹牙 。 葱油的香气和味道稍弱了一点 ， 可能是为了平衡浇头的咸味吧！浇头里的辣肉口味刚刚好 ， 单吃也不嫌腻 。 如果肥肉比例增加一点感觉会更好 。 有些小小惊喜的是咸蛋黄狮子头 ， 因为价格便宜本以为会口味一般 ， 没想到一入口后发现很不错 ， 肉和咸蛋的口感口味都在线 ， 咸蛋口感黄沙沙的 ， 很酥很绵密 ， 咸香味十足 。
这家店没啥特别 ， 但就是用料实在 ， 很有小时候的味道 。 来吃的基本上是上了年纪的食客 ， 要么就是附近的白领上班族 。 现在上海这种充满市井气的实惠小面馆越来越少了 ， 真的希望能够一直传承下去 ， 它们是城市的小小细胞 ， 是抵御寒冷与贫穷的活力细胞！
猜你喜欢
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 史上最难最变态绕口令有哪些（超级难的绕口令）
- 青菜|东北女子在西安生活6年，囤200斤白菜腌酸菜，成疫情“最富的人”
- 焖面|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 白切鸡最好吃部位是哪里（白切鸡是什么美食）
- 2021朋友圈最火的说说学生（2021最火的经典句子）
- 2021年结婚说说朋友圈（2021结婚最火朋友圈说说）
- 怎么做虾才能好吃（虾这样做原汁原味最好吃）
- 大黄鱼怎么做才是最好吃（红烧大黄鱼）