可可粉|圣诞树桩蛋糕
By 辰辰妈dg
用料
- 蛋黄糊：蛋黄 4个
- 牛奶 10克
- 玉米油 40克
- 金龙鱼低筋面粉 40克
- 可可粉 10克
- 蛋白霜：蛋白 4个
- 细砂糖 40克
- 夹馅：淡奶油 180克
- 细砂糖 15克
- 砂糖桔 8个
- 鹿角：巧克力 100克
- M豆 4个
1、蛋白蛋黄分开放入无水无油的盆内
2、蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入可可粉、低筋面粉
3、搅拌均匀
4、蛋白加入加入白糖打出小弯钩，分次放入蛋黄盆
5、搅匀，烤盘铺油纸
6、烤箱预热175度，烤25分钟
7、出炉倒扣，撕掉油纸，室温凉透
8、蛋糕片底部铺油纸，两侧斜切掉45度
9、淡奶油加入白糖打发，抹一层到蛋糕片上，前1/3处摆上砂糖桔
10、淡奶油裹住砂糖桔
11、蛋糕卷卷起来，放入冷藏2小时，或者冷藏过夜
12、取出冷藏的蛋糕卷
13、切掉两端不平整的边
14、切6.5cm每块
15、巧克力隔水融化，画出鹿角形状，放入冷藏
16、切好的蛋糕卷平躺时挤上巧克力粘住m豆，画上眼睫毛，凝固后插上做好的鹿角
17、可爱的蛋糕卷做好啦
18、蓝色小鹿
19、绿色小鹿
20、红色小鹿
21、小朋友喜欢红色迫不及待拿走了
22、绿色鼻子小鹿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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