1、比目鱼解冻 ， 准备好姜丝、蒜末、葱花 。锅内加入一勺植物油热锅 。
2、接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香 。
【酱烧比目鱼教程（酱烧比目鱼做法）】
3、比目鱼平铺至锅内 ， 转成中小火 。在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油 。
4、再把XO酱铺在比目鱼表面 。最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋 。
5、盖好锅盖 ， 小火焖煎十分钟左右 。
6、最后撒上葱花 ， 转大火继续烧2-3分钟 。
7、关火 ， 撒上少许香菜末 ， 我们的酱烧比目鱼就完成了 。

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