辣椒酱|经济又实惠的几道家常菜，做法简单美味，学会就不用叫外卖了

玉米烙用料玉米；鸡蛋；油；干淀粉；糖蒸熟玉米剥成粒在玉米粒里放两大勺干淀粉，拌匀加一个鸡蛋，可以适当加点糖。平底锅放少许油，放入拌好的玉米粒，用勺子按压摊开。玉米粒用锅铲按压摊开，再次加入食用油开中小火煎制，一面成型以后小心翻面。出锅切成自己喜欢的形状

麻辣虾材料：虾500g，姜葱蒜适量，干辣椒5只，花椒3克，盐适量，糖适量，鸡粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少许，香油5g，酱油20g，辣椒酱15g，食用油适量做法：1、虾洗干净，并剪开背部，挑出虾线；姜葱蒜洗干净，并切段切块切碎；2、虾用酱油、盐、料酒，淀粉少许，鸡粉，香油搅拌均匀，腌制20分钟左右；3、锅里放油，烧热后加入辣椒，辣椒酱，花椒，一半的蒜，葱姜爆香；接着倒入大虾爆炒均匀，待虾变红时，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少许的盐，翻炒均匀就可以上锅了

清炒菜花食材：菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油、1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。1. 菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵备用即可。2. 烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧关火,捞出菜花沥干即可。3. 蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香即可。4. 倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘即可食用。

丝瓜虾仁食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。7、将酱均匀的盖在虾仁上。8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

辣椒酱|经济又实惠的几道家常菜，做法简单美味，学会就不用叫外卖了

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