天气越来越冷了，回家做上一锅豆角焖卷子，热乎乎的吃上一顿，爽
By 卤蛋厨房
用料
- 猪肉 200克
- 豆角 300g
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 面粉 250克
- 酵母 3克
- 温水 适量
1、豆角掰成两段清洗干净。
2、准备适量葱姜蒜。
3、锅中烧油，加入猪肉翻炒至变色。
4、加入准备好的大料。
5、加入一勺料酒，一勺生抽，一勺红烧酱油再加一勺蚝油，少许食盐和白糖
6、加入四季豆翻炒均匀
7、加入适量清水小火慢炖10分钟。
8、盆中加入面粉，酵母粉，用温水搅拌成面絮，再用手揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
9、醒发好的面团揉搓排气，擀成一个大饼，抹上一层食用油，撒上适量食盐
10、从一头卷起来，切成大小等分的小剂子
11、拿一个面剂子轻轻揪一下，再拧几下
12、均匀的铺在锅中
13、盖上盖子小火再炖10分钟左右
14、撒上适量葱花
15、美味完成。
小贴士汤汁可以略多一点，让卷子裹充足更好吃。
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