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单是料码就装足了半个碗 ， 撒上葱花、香菜和白胡椒粉 ， 最后滚烫的汤水往碗里一倒 ， 鲜味一股脑儿地被“逼”了出来 。
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大肠处理得够干净 ， 中间的油脂部分还被很好地保留着 ， 嚼起来又Q又韧 。
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中间的猪血也吃得出新鲜 ， 白胡椒碰撞出的辛辣味在舌尖跳跃个不停 ， 大肠控表示一定不可以错过它 。
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店里连肉包都是自己做的 ， 3元一大个 。 外皮是比较粗犷的风格 ， 内里用的却是口感清甜的洋葱和猪肉做馅 。
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不少人一大早就会来这儿吃上一顿早餐 ， 点一个包子配一碗大肠血或是一盅炖罐 ， 这一天的元气 ， 在这里就充满了 。
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肉粽也是朴素的厦门风格 ， 米粒黏糯又扎实 ， 蒸得挺入味 ， 蘸上厦门辣椒酱会更好吃 。
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五香可是厦门人餐桌上的常客了 ， 外皮炸得金黄酥脆 ， 内里的馅料很扎实 ， 吃得到马蹄的甜脆和猪肉的油润 。
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看 小鱼君点的多 ， 老张忙活完之后就过来闲聊了几句 。
“老板 ， 你们家看起来挺新的呀 ， 开了多久了？”
“开了5年多啦 ， 最近刚换的招牌 ， 原来叫‘正港小吃’ ， 要注册的时候才发现被人家抢先了 ， 就换了个名字 。 ”
老张又愣了愣 ， 指了指身旁的陈姐说道：“开是开了5年多 ， 但是她做沙茶面做了很久很久啦 ， 我爱吃 ， 好吃！” ， 眼神里全身藏不住的自豪和甜蜜 。
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现在 ， 虽然小店的名气还不算特别大 ， 但每天忙的时候单单沙茶面就能卖出200+碗 ， 生意也算是做得红红火火 。 守好一家小店 ， 生意同爱情一起经营 ， 将热爱注入进每一份食物里 ， 这样的小店 ， 就是坐上33站的公交车而来 ， 也是值得的呀 。
厝之味
地址：集美区孙坂南路921号116-117（港头公交站旁）
时间：8:00-23:00
人均：14元
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