红糖|荷兰美食图鉴：从帝国到现代，荷兰原来有这么多美食！( 五 ) 面粉|烧饼

Gehaktballen可以搭配任何东西，从面包到芥末、番茄酱和花生酱等调味品。

KroketKroket是经典法国炸丸子的现代荷兰版，由肉类、海鲜、奶酪和肉汁等成分组成，经冷藏、卷成圆柱状、裹上面包屑并油炸，直至呈现金黄色。

最初， Kroket是作为配菜的，二战后迅速成为一种流行的小吃。

BerenklauwBerenklauw是一种流行的荷兰街头美食，由肉丸和洋葱组合而成，把他们一起油炸，然后串起来食用。它通常配上蘸酱，如甜辣花生酱或一种由番茄、辣椒粉、洋葱和糖组成的酱料。

RijsttafelRijsttafel是在殖民时代发展起来的一道菜。它最有可能受到印度尼西亚巴东饭的影响，因为它也是由米饭和各种食物组成的，比如鱼、鸡肉、咖喱肉、蔬菜、泡菜、酱汁、调味品、调味品、水果、鸡蛋、坚果等等。

食客们会得到一盘米饭，然后他们可以从各种配菜中进行选择，最多可达40种。

HacheeHachee是一种传统的荷兰炖菜，由牛肉、黄油、洋葱、高汤和醋组成。它通常用月桂叶、丁香、杜松子、盐和胡椒调味。肉经过长时间慢慢炖煮，肉质细嫩，酱汁浓郁。

最初， Hachee是一种农民菜，用来处理剩余的蔬菜和肉类。

HazenpeperHazenpeper是一种传统的荷兰和德国炖菜，由野兔肉、面粉、黄油、红酒、胡萝卜、洋葱、芹菜和韭菜制成，通常用各种香料调味，如大蒜、百里香、迷迭香、丁香、杜松子和月桂叶。

荷兰版本的Hazenpeper里面还会加入五香饼干碎来增加风味和口感，而德国版会用一种叫“pfeffernüsse”的将饼干来替代。

SudderlapjesSudderlapjes是一种荷兰炖牛肉。牛肉先煎成褐色，然后加入少许醋、红酒或啤酒、洋葱、肉豆蔻和月桂叶。炖煮的时间是4到8个小时，直到肉变得非常柔软。

JachtschotelJachtschotel是一种温暖的冬季炖菜或砂锅菜。它由洋葱、黄油、肉末、高汤、苹果、面包屑和肉豆蔻混合制成。当作为砂锅菜制作时，所有成分都和土豆泥分层，然后烘烤。作为炖菜制作时，这些混合物通常和土豆泥一起食用。

Jachtschotel也可以用剩下的野味来制作，因此又叫“猎人炖肉” 。

SlavinkSlavink是一种传统的荷兰菜，是用培根包裹着肉放在猪油或黄油里煎炸而成。传统的版本是用培根包裹一只小鸟，而现在使用的是猪肉或牛肉。

Blinde vinkBlinde Vink是一种源自荷兰的传统肉类菜肴，由调味的小牛肉片包裹肉末制成，通常配上蔬菜或土豆食用。 Blinde Vink在邻国比利时也很受欢迎。

AndijviestamppotAndijviestamppot是一种传统的老式荷兰配菜，由土豆泥和捣碎的生菊苣和培根组成，并由洋葱、醋、盐和胡椒调味，有时还会加入牛奶以获得额外的奶油味。

Hete bliksemHete bliksem是一种传统的荷兰餐，由土豆泥、苹果和培根组成。这道菜的名字意为“热闪电” ，指的是苹果泥使土豆泥保持较长时间的热度，吃的时候可能会烫伤。

Patatje oorlogPatatje oorlog是一种荷兰街头美食，由薯条和各种调味品组成，包括蛋黄酱、洋葱和花生沙嗲酱。

Patatje oorlog字面意思是炸薯条或战争薯条，可能指的是吃起来会变得乱七八糟，薯条、洋葱和酱汁像是在战场上弄得到处都是。

BalkenbrijBalkenbrij由猪肉边角料（如猪内脏）、血液、面粉和姜、胡椒、甘草、茴香、糖和肉桂等香料制成。这些混合物被慢慢煮熟并冷却。冷却后，通常会切片并放在锅中烘烤。

红糖|荷兰美食图鉴：从帝国到现代，荷兰原来有这么多美食！( 五 )

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