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2. 小火 ， 用刮刀翻炒到棉花糖融化像这样没有颗粒 ， 像这样绵软的状态就可以了 ， 一定要小火 ， 不然容易变黄变焦 ， 也不要炒太久 ， 棉花糖也容易变硬的 。 重点！！在融化棉花糖的时候 ， 要像我这样按压、画圈搅拌 ， 才会融化得快一点 。
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3. 然后倒入奶粉 ， 全程小火搅拌到两者完全混合融化 ， 也是按压 ， 画圈圈搅拌 ， 才比较容易混合完全 。 煮到像我这样拉丝的状态 ， 这是重点！！！不然棉花糖出来会太软 ， 不好成型 ， 这时候就可以关火了 。
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4. 接着加入坚果、蔓越莓干、冻干草莓 ， 像大杏仁这类的坚果可以提前150度烤10分钟 ， 放在烤箱里60度保温 ， 然后趁棉花糖没注意的时候赶紧加进去 ， 这样就不至于坚果和棉花糖温差大 ， 导致跟棉花糖难以混合 。
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5. 拌好了之后移动到烤盘上整形 ， 我这里放了一层牛轧糖雪花酥的模片 ， 是可以按照这个来切件的 烤盆是28x28的 ， 这个模片是一面带有雪花酥的刻度 ， 一面有牛轧糖的刻度 ， 一片两用的哦 。 再用擀面杖把表面压压平整 ， 如果觉得粘的话 ， 把表面也可以垫上一层硅胶垫来整形 。
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6. 我会再加几颗冻干草莓 ， 刚才跟坚果一起加入拌匀的冻干草莓会因为温度稍微变软 ， 这样再加入一些会更脆口 ， 而且也会更好看哦~最后再压压平整就可以了 。
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7. 然后放在一边冷却定型就可以了 ， 完全冷却之后就取出来切件 ， 切成大小适中的小方块状就可以啦~这也太好看了吧~
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· 芒果千层 ·
By 豆果美食达人 青春妹m
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- 食材清单 -
鸡蛋 4个 芒果 1个
鲜牛奶 360克 淡奶油 400克
玉米油 20克白砂糖 30克
糖粉 40克低粉 120克
- 做法 -
1. 鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀 ， 再加入纯牛奶搅拌均匀 。
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2. 筛入低筋面粉搅拌均匀 ， 过筛一下更细腻 ， 我过筛了两次 ， 再加入玉米油搅拌均匀 。
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3. 6寸平底锅小火预热几分钟 ， 舀一勺面糊 ， 迅速摊均匀 ， 煎至千层皮起泡就熟了 ， 大概一分钟左右 。
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4. 晾凉后重叠在一起 。
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5. 芒果切成薄片 。
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6. 淡奶油加糖打发至奶油坚挺
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