上架秒空1000单，靠一款单品暴富的秘密配|茉莉抹茶罐子

茉莉奶冻+巧克力戚风+茉莉芝士奶油霜+抹茶白巧奶油霜=非常完美 ‘茉莉抹茶’这个罐子是妥妥四季罐!属于任何一个季节，茉莉的花香，就是清新自然，感觉茉莉的香气淡，但是又真的感觉得到茉莉的存在，柔软又香甜而且可可蛋糕味道和抹茶还有茉莉真的出乎意料的融合。奶冻是那种浓郁但又不会过于厚重的感觉清甜可口，花香四溢，抹茶与茉莉的cp，多了一份清新淡雅蛋糕松软绵润，口感细腻，好吃不易上火，看得见的真材实料，达到胃与味的满足。好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，茉莉抹茶罐子蛋糕来了。
By 全球烘焙指南
用料

巧克力戚风蛋糕胚
蛋白 180g
砂糖 53g
盐 1g
牛奶 53g
植物油 46g
蛋糕粉 53g
可可粉 5g
蛋黄 93g
茉莉奶冻
茉莉干花 5g
牛奶 160g
吉利丁 3g
砂糖 10g
淡奶油 33g
抹茶白巧奶油霜
白巧克力 90g
抹茶粉 5g
黄油 60g
淡奶油 200g
茉莉芝士奶油霜
茉莉干花 6g
淡奶油 50g
奶油奶酪 40g
淡奶油 200g
砂糖 15g

做法步骤

1、牛奶色拉油混合均匀

2、加入过筛后的低筋粉和可可粉搅至无干粉颗粒。

3、加入蛋黄搅匀待用。

4、蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

5、冒小泡加入二分之一的砂糖

6、变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

7、。变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

8、打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀

9、倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。

10、进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟

11、出炉后轻震一下，放凉待用。

12、茉莉干花，牛奶封保鲜膜冷藏24h后使用。

13、吉利丁放到冷水里泡软

14、冷藏好的茉莉牛奶煮沸。

15、煮沸后过筛。

16、加入泡软的吉利丁搅匀

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