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自制原味红薯干 ， 健康又卫生 ， 做好了全家抢着吃
红薯还有一个名字叫番薯 ， 因为是舶来品 ， 所以在明代以前国人是没有吃过红薯的 。 在《闽书》中对红薯是如何传入中国有记载 ， 在万历年间福建一带遭受台风袭击 ， 因此农作物等受到的破坏非常严重 ， 而当时有一位叫陈经纶的福建人 ， 得知在菲律宾一带有一种农作物 ， 产量极高适合救灾 ， 因此也是想办法将红薯引进到国内种植 。
有的地方也叫红薯为地瓜 ， 和土豆一样在遇到灾年的时候 ， 成为了人们的救命口粮 。 地瓜的味道要比土豆甜 ， 因此红薯也颇受人们的喜欢 。 在我国福建和山东两地 ， 都喜欢将红薯晒成干来食用 。 这种红薯干有着独特的口感 ， 而且经过晒制之后 ， 水分蒸发掉甜味就增加了不少 。 红薯干比新鲜的红薯更容易保存 ， 很多喜欢吃红薯的人 ， 在没有红薯的季节可以吃红薯干来解馋 。
【菜名】:原味红薯干
【所需配料】:红薯
【烹饪过程】：
1、制作红薯干的食材非常简单 ， 只需要新鲜的红薯 ， 其实自己在家里做红薯干也不麻烦 。 先挑选合适的红薯 ， 将红薯外皮洗干净后 ， 将红薯皮去掉 。
2、可以一次多做一些 ， 去皮的红薯放在蒸锅中 ， 如果红薯太长可以切成两半 ， 处理好的红薯先蒸熟 。 注意用蒸锅来蒸红薯 ， 做红薯干的红薯不要蒸的太软 。
3、红薯蒸好之后 ， 将红薯从蒸锅中取出来 ， 先把蒸好的红薯放在一边晾凉 ， 一定要让红薯彻底凉透之后 ， 再把红薯切成1厘米左右的红薯条 。
4、切好的红薯条均匀的摆在烤箱的烤网上 ， 注意每根红薯条之间要留有空隙 ， 不要将红薯条在烤网上摆的太密集 。
5、切红薯条是很考验耐心的 ， 注意切的时候一定要保证红薯条的粗细均匀 ， 你不要切的粗的太粗 ， 细的又太细了 。 将所有的红薯都切成条之后 ， 全部摆在烤网上 。
6、红薯条都切好之后 ， 就可以开始晾晒红薯条了 ， 将红薯条全部放入干果机中 ， 把温度和时间设定好 ， 选择75度等待4个小时 。
7、烘干后的红薯条颜色变深了 ， 可以拿一个红薯条尝尝 ， 如果感觉红薯条不是特别干 ， 还可以继续再烘烤一下 。
8、自己做的红薯干不仅味道好 ， 而且干净卫生 ， 选择红心的红薯来做红薯干 ， 做好之后的颜色也非常的诱人 。
【烹饪技巧】：
1、除了可以用干果机来做红薯干 ， 家里有烤箱的朋友也可以用烤箱来烘烤红薯 。
2、有的朋友喜欢用最原始的方法自己晒红薯干 ， 其实自然晒干的红薯干味道会更好 。
3、一次可以多做一点红薯干 ， 红薯晒干之后很好保存 ， 将吃不完的红薯干密封好 ， 想吃的时候拿几根出来吃 ， 追剧的时候也可以拿红薯干当零食 。
【红薯|自制原味红薯干，健康又卫生，做好了全家抢着吃】4、蒸红薯的时候要注意 ， 红薯蒸到9成熟就可以 ， 在蒸的时候可以插一根筷子感觉一下 ， 筷子需要用点力才能将红薯穿透就可以关火了 。
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