2、再来切点辣椒 ， 我用的是这种菜椒 ， 甜甜的一点都不辣 ， 最后再来一个青辣椒 ， 一样的切成条就可以了 ， 先装起来放一旁 。

3、起锅烧水 ， 水开后加少许油 ， 把土豆丝和辣椒都倒进来焯水一分钟 ， 捞出来后倒入碗里开始调味儿 。

4、加蒜末、葱花、辣椒粉、热油 、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油 ， 拌匀后就可以啦 。

5、超级简单的凉拌土豆丝就做好啦 ， 脆脆的又入味儿 。

2、素炒包菜
? 食材清单 ?
胡萝卜 鸡蛋 包菜 葱 蒜
? 制作步骤 ?
1、包菜半颗就够了 ， 切成条后先放一旁 。

2、再来一根胡萝卜 ， 削皮后擦丝备用 。

3、碗中打入两个鸡蛋搅散备用 。

4、接着起锅热油 ， 倒入蛋液 ， 鸡蛋滑熟后先盛出来 。

5、锅中继续倒油 ， 下葱蒜爆香 ， 再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒 。

6、炒至断生后开始调味儿 ， 生抽、老抽、蚝油、盐 ， 再把炒好的鸡蛋也倒进来 ， 翻拌均匀后就可以出锅了 。

包菜这样炒真的太好吃了 ， 颜色好看又下饭 。

3、尖椒土豆片
? 食材清单 ?
2个土豆 2个尖椒 1把蒜苗
? 制作步骤 ?
1、两个土豆削皮后切片 ， 装入盘子后加清水泡着；

2、再切两个尖椒和一把蒜苗；

3、土豆片我们先给它沥一下水分 ， 锅里油烧热后转中小火 ， 加一点葱和一勺老干妈炒出香味儿 。

倒入土豆片的同时立刻放一勺醋 ， 然后用中火翻炒2分钟 ， 接着把尖椒和蒜苗加进来一起炒 ， 再来点盐、糖、生抽、鸡精调味儿 ， 继续翻炒2分钟后关火 ， 盖上锅盖焖2分钟出锅 。

我们的尖椒土豆片就做好了 ， 这个土豆片真的超级入味儿下饭 ， 老干妈是这碗土豆片的特点哦；

4、炝炒白菜
? 食材清单 ?
白菜 干辣椒 葱 蒜 花椒
? 制作步骤 ?
1、我们来剪几个干辣椒 。

2、这一颗白菜对半切开后再切块儿；

3、油热放入葱、蒜、干辣椒花椒爆香 ， 花椒可以稍微晚点放 ， 不然容易有苦味儿 。

4、然后把白菜加进来一起炒 。
再来一勺盐、一勺生抽、半勺老抽 ， 炒2分钟后再加一勺糖 ， 白菜炒软了就可以出锅了 ， 超级简单快手 ， 这个大白菜吃起来是有点辣辣的 ， 口味比较丰富一点；

5、西红柿炒鸡蛋
? 食材清单 ?
西红柿2个 鸡蛋3个 蒜末 葱花
? 制作步骤 ?
1、2个西红柿洗净后去蒂切小块 。

2、碗中打入3个鸡蛋 ， 加1小勺盐搅散备用；

3、热锅热油倒进蛋液 ， 蛋液凝固后用筷子搅散 ， 炒好后先盛出来 。

4、锅中加少许油后转中火 ， 下西红柿翻炒 ， 加一勺盐更容易出汁儿 ， 再来一把蒜末增香 ， 继续炒2分钟 。

5、再加半碗清水、2勺糖 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 汤汁只剩一半儿的时候把鸡蛋加进来；再来点生抽调味儿 ， 拌匀后再来一把葱花出锅 ， 酸酸甜甜的番茄炒蛋就做好了 ， 汤汁拌饭是绝配；

6、炝拌莲藕
? 食材清单 ?
莲藕 胡萝卜 青椒 姜 蒜 干辣椒
? 制作步骤 ?
1、莲藕、胡萝卜去皮后都切成薄片儿 ， 再切1个青椒

2、把所有的食材倒进锅中来焯水1分钟；

3、捞出来控干水分装盘 ， 姜蒜末和干辣椒放置表面上 ， 在来上一勺热油浇在表面；

4、接着开始调味儿 ， 2勺醋、1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许鸡精和胡椒粉 ， 翻拌均匀后就可以装盘了 ， 简单又好吃的炝拌藕片就做好了 ， 脆脆的又爽口 ， 比清炒的好吃多了；

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