火锅|他吃火锅惊见“鲜黄色脂肪肥牛”，问：能吃吗？内行老饕曝真相肥牛|牛肉

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天气一变冷，吃火锅就变得理所当然了！
大家最爱哪一种火锅食材？我先说，肥牛、毛肚、酥肉、羊肉卷、黄喉……呀~都是荤诶！

天寒地冷，真是天天都想吃热乎乎的火锅。若火锅只能选择一道荤菜，那我会毫不犹豫地选肥牛！红白相间肥牛真是甘香可口，可是像以下这位网友在社交平台分享的“黄色脂肪肥牛”我还真没见过！如果店里给我端上这样陌生的肥牛，我想……我也不敢下嘴！

本月有一位网友在社交平台facebook《家常菜》PO帖文。他称在一家火锅店用餐，点了两种汤底和几道肉和蔬菜，但当中的牛肉片却长得非常奇怪，牛肉的脂肪本应是白色的，但是这盘牛肉的脂肪却是鲜黄色的。他随即拍下照片，并发到网上求教网民：“牛肉脂肪黄色的，是正常的吗？能吃吗？”

从照片可以看到，牛肉侧边出现“鲜黄色油花” ，确实很少见。帖文一出，不少网民也表示惊讶。对此，有网友表示：“没意外的话，是油脂。 ”、“第一次见诶”、“是不是不新鲜？”
不过有内行老饕则讲解了真相，内行人指出：“牛饲养后期，为了让牛多长脂肪，会在饲料中增加玉米，玉米中有叶黄素与胡萝卜素类，再加上草料有叶绿素，叶黄素等。所以脂肪呈淡黄色。这是正常现象，而且好的带雪花黄油沙朗牛肉是可遇不可求，价格会比一般沙朗贵1-2成。 ”

老饕还称，他偶尔会请相熟的肉档把有淡黄色脂肪的沙朗牛肉留给他，吃起来比一般的沙朗带更多的奶香味，超级赞！

哦哦~原来如此，长知识了！可能是因为现在天冷，吃火锅的人多了，网上PO火锅肉片的帖子还真不少，而大多都是“这样的肉能吃吗？”看来，现在的火锅肉片都不太“正常”呀？
【火锅|他吃火锅惊见“鲜黄色脂肪肥牛”，问：能吃吗？内行老饕曝真相】
就在上个月， facebook上一位女网友，在超市买了一盒火锅肉片，但是惊见肉片上布满了“密麻的针孔”让她联想到“注脂肉” 。随即发帖向网民请教。
女网友称她在超市买了一盒五花肉火锅片，回家打开包装却发现肉片上的脂肪处有许多密密麻麻的“小孔” ，且只有一面有这种状况。另一面却没有。让她感到惊讶并向网民求问：“这正常的吗？会不会是注脂肉？”

照片曝光后，同样引发网民热议，有内行人解释说“这种孔是切肉机上面固定肉的钉子造成的。我以前在火锅店上班，切肉机固定时会有这种小孔。因为不固定就无法切，还会很危险。 ”

听起来这个是正解了。不过当中也有许多搞笑的评论，有网民回应说：“这盘五花肉还需要注脂？都肥成这样了，应该是抽脂才是”、“要是注脂肉还会被你看到针孔，那就太粗糙了。 ”

火锅|他吃火锅惊见“鲜黄色脂肪肥牛”，问：能吃吗？内行老饕曝真相

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