材料|冬至进补，这8道家常菜别错过，补足营养味道香，为身体打好基础( 二 ) 笋干|芹菜牛肉|身体|小时|大火

3、然后加入木耳继续抓匀腌制10分钟左右；
4、木耳和鸡肉平铺在盘子中，大火上气后盖盖子蒸20分钟，出锅前撒上葱花点缀，营养健康又快手！

文章图片

萝卜炖羊肉
【材料】：羊腿肉适量、白萝卜适量、葱姜适量、盐适量、白胡椒粉少许
【做法】：
1、将羊肉切成3厘米左右见方的块，凉水泡30分钟后，泡出血水，洗净控水；
2、白萝卜削去表皮，切滚刀块，生姜切片，大葱切两段；
3、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，水中加几片姜，水滚开后继续煮3分钟，捞出羊肉，用热水清洗2遍，洗掉血沫。
4、处理好的羊肉放入砂锅，放入葱段和姜片去腥，倒入开水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖煮1个半小时；
5、放入切成滚刀块的白萝卜继续炖20分钟，最后加入盐、白胡椒粉、香菜段即可。

文章图片

酒酿猪蹄
【材料】：猪蹄适量、酒酿适量、料酒 2汤匙、生抽 3汤匙、老抽 2汤匙、冰糖 25克、盐半茶匙、姜适量、
【做法】：
1、猪蹄斩块，凉水下锅加点料酒大火烧开，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可去除干净；
2、将锅里放少许油，放几块冰糖，炒至琥珀色，然倒入猪蹄用中火翻炒2分钟，让猪蹄裹上糖色；
3、放入八角、桂皮、老抽、生抽和料酒提鲜上色，根据自己喜好添加酒酿；
4、倒入适量的清水，水量与猪蹄平齐即可，高压锅焖30分钟；
5、普通锅炖1.5小时左右，浓稠之后再转大火收汁，起锅装盘。

文章图片

五花肉烧茄子干
【材料】：茄子干适量、五花肉适量、生抽 2勺、葱姜适量、八角 3个、干山楂 4片、糖 1勺、盐 1小勺、
【做法】：
1、把茄子干提前2个小时用温水泡软，然后挤干水，切成段备用；
2、带皮五花肉切块，洗干净沥干水，将不粘锅烧热，不用放油，下五花肉小火煎至金黄，煎好一面后翻面，煎好能出很多油的。
3、放入葱姜、八角和山楂干，加适量的老抽和糖，炒至焦糖色；
4、加入没过五花肉量的开水，然后盖好锅盖焖煮40分钟；
5、将茄干加入继续焖煮20分钟，让茄子干入味，放鸡精和盐，最后转大火收稠汤汁，装盘撒上葱花即可。

文章图片

翡翠牛肉粒
【材料】：牛肉 200克、青豆 300克、白果仁 20克、料酒 2勺、淀粉 1勺、醋 1茶匙、椒盐 1茶匙、糖少许
【做法】：
1、牛肉先切成细条，再切成丁，加两勺料酒，淀粉和一点油，抓匀腌制20分钟；
2、两勺料酒，两小勺淀粉，一点醋和糖，调匀成酱汁备用；
3、白果放入清水中，水开后再煮2分钟，然后捞起沥干水备用；
4、锅热后倒入适量油，先放入葱末爆出香味后，再放入腌好的牛肉丁炒至变色，盛出；
【材料|冬至进补，这8道家常菜别错过，补足营养味道香，为身体打好基础】5、油锅下油，下青豆和白果仁炒熟，再倒入牛肉粒和酱汁翻炒均匀即可。

材料|冬至进补，这8道家常菜别错过，补足营养味道香，为身体打好基础( 二 )

猜你喜欢