饺子|饺子馅怎么调才好吃？教你6个实用小技巧，饺子鲜嫩多汁无腥味儿( 二 ) 猪肉|蔬菜

这里给大家推荐一种传统的去腥办法，那就是葱姜水，我们只需要把一些葱丝、姜丝、花椒放入碗中，加入适量的温水，然后用手抓几下，抓出汁液。调肉馅的时候，我们只需要分多次少量的加入葱姜水，一边加一边搅拌，这样做不仅能够很好的去除猪肉的腥味儿，还可以让肉馅吃起来更加滑嫩多汁。

技巧四：生鸡蛋的妙用大家都知道饺子馅如果太松散是非常不好包的，其实这个问题非常好解决，我们只需要在肉馅里打入1~2个生鸡蛋，生鸡蛋可以让饺子馅更加的黏稠，减少饺子馅出水儿，还可以让包出来的饺子特别的好看，煮出来的饺子也特别的鲜嫩。

技巧五：搅拌有规律饺子馅调好味道之后，切记不可左一下、右一下的乱搅拌，饺子馅搅拌的时候是有规律的，搅拌饺子馅的时候一定要沿着一个方向匀速搅拌，这样做的目的可以给肉馅上劲儿，有利于锁住肉馅的水分和香味儿，煮出来的饺子吃着也会更香。

技巧六：防止蔬菜出水儿调饺子馅的时候不能只放猪肉，蔬菜也是必不可少的，比如白菜、萝卜、韭菜、芹菜等等，但是这些蔬菜的含水量比较多，如果直接放到肉馅里边遇到食盐非常容易出水儿，这样一来饺子馅里都是水，非常的难包！其实要想防止这些蔬菜出水儿非常简单，我们只需要往里边加入一些香油搅拌均匀就可以了，最后放入肉馅里边就可以了！香油不仅可以锁住水分，还可以让饺子馅吃起来更香哦！

——老刘侃侃——朋友们，冬至如大年，冬至马上就要到了，离过年还会远吗？不管是冬至还是过年，一碗热气腾腾的饺子总是少不了的，如果大家还不会调饺子馅，不妨试试我分享的这六个实用小技巧，如果你感觉有用，别忘了留言点赞哦！饺子馅怎么调才好吃？教你6个实用小技巧，饺子鲜嫩多汁无腥味！你还知道哪些调饺子馅的技巧，也欢迎留言分享哦！

关于调制饺子馅的实用小技巧就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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