烙饼|做烙饼，用死面、烫面还是半烫面？详细做法分享给你，一看就会( 二 ) 和面|面粉

面皮上均匀的抹上油，有猪油的话抹猪油，再撒上一层干面粉，这么做可以避免层于层之间黏在一起。觉得这样操作不顺手，可以做碗油酥，干面粉倒进碗里，加盐加热油，搅拌均匀成糊状，抹在面皮上就可以了。
处理好后卷起来做成饼，平底锅预热，加少许油，将饼放进锅内，一面烙半分钟翻面，一直烙到两面金黄即可。如果分层效果好的话，烙的过程中会有鼓大包的现象，你可以看看自己做烙饼是不是这样？
如果用电饼铛的话，记得盖盖前要给饼的上面抹油，避免脱水变干，还要轻翻面，这样做出来的烙饼不会干硬。

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