【萝卜皮的腌制正确做法萝卜皮怎么腌制】
1、配料：萝卜皮 、盐 、朝天椒 、蒜头 、新鲜柠檬汁（或者白醋）、香菇老抽（酱油）、白糖（可以不放）、黄豆酱 。
2、萝卜把皮切下来 ， 切段 ， 放入保鲜盒；（秋冬可以先晾干一晚再腌制）
3、萝卜皮放多一点点盐腌 ， 用手使劲抓匀 ， （多一点盐可以去除萝卜皮苦味）放室温一晚（夏天要放冰箱） ， 然后密封放入冰箱冷藏2天；
4、2天后取出萝卜皮 ， 把腌出的水倒掉；尝一下 ， 如果太咸就用凉开水洗洗；
5、萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒 ， 新鲜柠檬汁（或者白醋） ， 白糖拌匀 ， 黄豆酱密封放入冰箱冷藏 ， 2天后就可以食用 。

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