辣椒粉|在家自制串串豆皮土豆片

By 笑语流年
用料

做法步骤

1、准备适量的八角，花椒粒，香叶，茴香，洋葱，生姜片备用。

2、碗里依次放辣椒粉，十三香，黑白芝麻，白糖，盐，孜然粉。（用量见配料表）

3、锅里放适量油，把图1的调料下进油锅里，小火慢炸。

4、炸至调味料焦黑，捞出来。

5、把热油泼在图2的辣椒料碗里。

6、最后再倒入1勺醋，用热油激发出酸香味，搅拌均匀备用。

7、往另外一个碗里舀3勺芝麻酱，用温水化开。

8、往一个盘子里依次放4勺油泼辣子，倒入调好的芝麻酱，加入2勺生抽，1勺鸡精，适量盐，2勺香醋，1勺豪吉藤椒油。

9、搅拌均匀，串串的蘸汁就准备好啦。

10、把土豆削皮切成片。

11、用竹签把土豆片串起来。生土豆片比较脆，容易破，串的时候要小心。

【辣椒粉|在家自制串串豆皮土豆片】12、一张豆腐皮切片，串起来。这个就容易多了。

13、把土豆串串和豆腐皮串串分别焯熟，捞出来备用。

14、蘸上调好的辣椒汁。

15、准备一个饼子，中间用刀划开。

16、把串串夹进饼子里，再放一片生菜叶。

17、一个饼子夹的满满的。

18、看着是不是很香？

19、在家学会了做串串，就不用去路边摊吃啦。

20、蘸料里加了豪吉藤椒油，香辣麻爽，味道超级赞！