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天冷了 ， 大家的胃口也好了 ， 就是爱吃肉呀 ， 尤其是牛肉、羊肉 ， 价格涨得可快了 ， 再贵 ， 还是偶尔给家人吃一顿的 ， 努力工作 ， 为了更好地生活；吃好了 ， 更加努力地生活 。 今日和大家分享味美早餐 ， 一起来看看吧 。
这道早餐从小吃不腻 ， 与它更是完美搭配 ， 那就是牛腩汤粉了 。 南米北面 ， 从小都爱吃米粉 ， 牛腩粉、瘦肉粉、鸡蛋汤粉、猪杂粉等 ， 每一份都是汤鲜菜香 ， 好吃到光盘 。 在当地 ， 新鲜的牛肉每斤卖到50元了 ， 买回焯水 ， 砂锅焖熟后 ， 煮一碗热乎乎的牛腩粉做早餐 ， 料多营养足 ， 能量满满 。
牛腩粉 ， 稍大一些的店铺里 ， 每份要卖到25元 ， 还记得9月份在广西的一个小镇上 ， 还能吃到每份8元的牛腩冻粉 ， 但只有几块较小的牛腩 ， 实在是喜欢 ， 肚子又很饿了 ， 多加一勺牛腩 ， 才收了10元钱 ， 凉拌粉与汤粉不同 ， 汤粉要贵一些 ， 自己在家做 ， 简单几步上桌 ， 料多味美家人夸好吃 ， 带着汤汤水水的早餐 ， 热乎乎的正适合冬天了 。
冬天炖牛肉 ， 加入适量的白萝卜 ， 汤汁甘甜鲜美 ， 煮好河粉之后 ， 淋上汤汁 ， 加一勺萝卜牛肉 ， 还可以再加一点蔬菜 ， 有肉、有蔬菜、有主食的早餐 ， 汤鲜味美料也多 ， 是不是很棒呢？萝卜牛腩汤粉 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家的支持 。
萝卜牛腩汤粉：干河粉150克、牛腩500克、白萝卜半个、姜2葱、洋葱适量、香叶1片、八角1个、花椒几粒、红干椒1个、黄酒半碗、红烧酱油适量、冰糖适量、精盐适量 。 （2人份）
第1步：购买回来的牛腩 ， 新鲜的牛肉无水渗出 ， 表层干爽 ， 肉质有弹性 ， 色泽鲜亮；注水牛肉或变味的 ， 会有水渗出 ， 色泽暗淡无弹性；
第2步：牛肉洗好切大块 ， 入锅 ， 加入料酒 ， 冷水入锅 ， 烧开后捞出 ， 用温水冲洗干净 ， 不要用冷水；
第3步：准备好所需要的配料和调料 ， 黄酒、红烧酱油、冰糖、花椒、香叶、八角、洋葱等 ， 配料可按个人喜好而定 ， 喜欢麻辣的 ， 加入一些辣酱即可；
第4步：砂锅中加入少量食用油 ， 加入洋葱、八角、香叶、干椒、冰糖炒一炒 ， 干烧不裂的砂锅可以小火炒制调料；
第5步：加入准备好的牛肉 ， 炒一炒至边缘变色 ， 加入适量的开水炖煮 ， 大火煮开 ， 加入黄酒、红烧汁 ， 转小火炖50分钟左右 ， 口感与时间 ， 可按个人喜好而定；
第6步：最后 ， 加入萝卜、精盐 ， 再炖10分钟左右 ， 炖至萝卜软烂即可 ， 后将干河粉入锅 ， 煮约10分钟 ， 焯熟生菜 ， 将河粉装碗 ， 淋上萝卜牛腩的汤汁 ， 拌匀即可食用了 。
【牛腩|天冷了，这肉每斤卖到50元，砂锅焖熟做早餐，从小吃不腻】萝卜炖牛腩 ， 作为菜肴上桌 ， 连着砂锅上桌即可 ， 如果作为早餐食用 ， 汤汁可稍多加一些 ， 用电饭煲或高压锅炖煮 ， 睡前炖煮 ， 早餐煮好河粉 ， 淋上牛腩汤即可 ， 热乎乎的早餐 ， 有肉有菜有主食 ， 鲜而不腻富有营养 ， 谁不爱呢？
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