盘点缀|藤椒椒盐扇贝

买了20斤扇贝，才剥出来3斤左右的肉，拿一斤多来做藤椒椒盐味的扇贝，收获一致好评！
By 南风微醺
用料

做法步骤【盘点缀|藤椒椒盐扇贝】

1、洗净的扇贝肉备用

2、扇贝肉加盐、糖、料酒、青花椒椒盐、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟

3、腌制的时间准备葱蒜末，青红辣椒圈，适量青花椒备用

4、腌制时间到，加入3大勺面粉，3大勺玉米淀粉搅拌均匀

5、起锅热油，油烧至七成热依次下入扇贝肉，全程保持中大火炸制，家庭油炸食品我倒的油比较少分批炸这样不浪费油

6、中大火全程炸3－4分钟，先炸一面定型了再翻面，把有粘连的分开

7、全部炸完后，大火烧热油，油温上来了马上倒入炸好的扇贝复炸一遍

8、复炸大约30秒左右就可以捞出控干油

9、另起锅，锅烧热倒入一勺豪吉藤椒油

10、下入葱蒜末、青花椒、青红辣椒炒香

11、下入炸好的扇贝肉关火，边撒青花椒椒盐边搅拌均匀就可以出锅了，青花椒椒盐根据自己的口味添加哈

12、成品图，装盘点缀香菜，外壳酥脆，内里鲜甜，咬一口口腔充满青花椒的清香味，美味极了！

13、成品图再来一张，喜欢的一定要试试，真的好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！