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（200+岁的老柿子树）
这里的果农们严格遵循传统制作流程 ，每年都会做足 采摘、削柄、去皮、吊挂、捂霜、晒霜等12道标准工艺
首先 ， 挑选果型端正、肉质硬、无损伤 ， 无病虫的柿果
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接着阿姨们会手工剪去柿萼周围翘起的叶片 ， 只留萼盘 ， 再用旋车或刮刀将柿皮削去 。
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普通柿饼摊着晒 ， 吃着又干又硬 ， 像在啃裹了糖的石头 。
枯露柿则是用白线串成一串一串的吊挂起来 ， 天然晾干脱水 。 不捏不 捂 ， 依靠吊晒和温差完成糖化、去涩 ， 使 糖度能均匀分布 。
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干太快发涩、干太慢稀软 ， 要想达到枯露柿这种不失水分的口感 ， 吊挂这30天 ， 需格外讲究！
必须用专用柿饼晾晒棚 ，所有晾晒房墙壁用专门的通风壁砖 ， 再加一层防升降塑料薄膜来控制风量， 你要在门口路过 ， 都会被风送来的甜柿香馋到流口水~
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掰开一个 ， 爆浆的流心瞬间溢出 ， 皮很薄 ， 像个 糯米糍冰淇淋一样 。
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被风干成椭圆形的枯露柿后还要经过一次捂霜脱涩和10天的阴凉通风处晒霜 ，直到表面微微泛起雪霜即可 ， 不需要刻意捏出厚霜 ， 这样的枯露柿干净又鲜艳的 ， 巨诱惑！
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富平柿饼经过反复的“捏心”工艺 ， 使得大量糖分析出 ， 所以表面白霜更重 ， 柿子水分被多次捏掉 ， 果皮较厚 ， 吃起来干干的 。
枯露柿饼为了追求流心口感 ， 都是不捏不捂 ， 自然糖化 ， 所以表面只有微微白霜 ， 流心明显 ， 吃起来香甜软糯 ， 柿子香更浓！
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外层柿肉软糯Q弹 ， 里面的流心包裹着一汪40°以上的甜蜜甜 ， 吃完一个连手指头都要舔干净才罢休 。
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出口级微霜流心枯露柿饼
软糯丝滑 柿香浓郁 48°爆甜
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市面上很多的白霜是由淀粉或面粉 ， 甚至一些滑石粉等添加剂来伪装的 ， 所以那些柿饼的味道都很怪异 。
枯露柿饼是经过十几道工序才能完成的 ， 每一个环节都要做到纯天然无污染零添加 。
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