庹世超|“巴渝工匠”杯重庆市第三届非遗职业技能竞赛在沙坪坝举行烤鱼|重庆|参赛选手|沙坪坝|汤

12月8日，由重庆市文化旅游委、市人力社保局主办的“巴渝工匠”杯重庆市第三届非物质文化遗产职业技能竞赛在磁器口古镇后街吊脚楼广场举行，来自全市烤鱼、汤圆制作技艺的多名非遗传承人同台竞技，展示重庆非遗特色餐饮中具有代表性的重庆烤鱼传统制作技艺和重庆汤圆传统制作技艺。

文章图片

当天上午，在汤圆制作比赛中，各参赛选手按照制作流程和比例要求，现场打料、和馅、手搓汤圆，传统的手工技艺吸引了众多市民驻足观看。同时，一旁的烤鱼比赛现场，参赛选手们纷纷拿出看家本领，将现杀的清水鱼放在烤架上，刷油、翻面、炒料，一派热闹的景象。在炭火的烤炙下，鱼皮、鱼肉迅速被烤干水分，变得焦香四溢，吸引了不少市民前来品尝。
【庹世超|“巴渝工匠”杯重庆市第三届非遗职业技能竞赛在沙坪坝举行】

文章图片

“本次竞赛用展演、展示相结合方式，既为与会参赛者搭建交流平台，又让群众可以近距离品味文化遗产魅力。 ” 据主办方相关负责人表示，下一步，将以此次竞赛为契机，切实加强对重庆非遗技艺的传承、传播，推动建设富有工匠精神的高素质非遗传承人才队伍，让非遗保护工作“见人、见物、见生活” ，引导广大市民参与到非遗保护工作中，真正做到“人民的非遗，人民共享” 。
主办单位：沙坪坝区委宣传部、区委网信办
主编：蒋频编辑：庹世超
（采访人员吴楠通讯员张岩）

庹世超|“巴渝工匠”杯重庆市第三届非遗职业技能竞赛在沙坪坝举行

猜你喜欢