1、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用 。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益 。
2、香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用 。此外，香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用 。
【常见菌类的保健功效（常见菌类的保健功效有哪些）】
3、金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育作用，对老年人也可健脑益智 。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗 。
4、猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效 。
5、竹荪减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处 。

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