紫薯夹心芝麻饼的做法(紫薯夹心芝麻饼怎么做)
1、紫薯洗净去皮 , 上锅蒸 。蒸烂成泥 , 因为是后来传的做法 。
2、蒸好的紫薯 , 放入小盆中 , 捣成泥 , 加入面粉(糯米粉也可以) , 白糖(依据个人喜好甜度) 。做成紫薯面团 , 不要太硬 。紫薯蒸好后是有一些水蒸汽在上边的 , 捣烂和面团时不用加水了 。
3、把柔软的面团揪成一个一个小面团 , 中间抠洞 , 放入豆沙 , 棉花糖 , 香蕉(不好吃) 。然后沾上芝麻 , 压成5毫米左右厚的小饼 。
【紫薯夹心芝麻饼的做法(紫薯夹心芝麻饼怎么做)】
4、建议平底锅或者电饼铛 , 少放油 , 火用中低档就行 , 记得翻个 , 避免芝麻糊掉 。
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