很多朋友都喜欢吃面食，尤其是主食都是以面条为主，面条不光吃起来爽口弹牙，而且比米饭煮起来更方便。很多对面条比较挑剔的人，不喜欢吃超市中那种封装的干面条，更喜欢吃那种亲手制作的新鲜面条，但是这种面条制作起来比较麻烦，自己又不太会和面，这时候就出现了面条机。


作为制作面条的专业机器，在很多食品作坊都有，但是面条机并不是很多小地方的人都会买，而且面条机外观并不怎么美观，操作起来也比较麻烦，所以最后大家还是宁愿去买一点干面条，今天就给大家介绍一种60年代独特的“面条机”。


上图就是我们村独有的“面条机”，不少人都认识是石磨，但是这个石磨和其他的石磨并不同，其他石磨都是磨粉或者磨米浆的，但是这个石磨磨的却是面条，当地人把它叫做捻转。每年麦子变黄的时候，将麦子收割之后，然后将麦穗给摘下来，最后在木板上将麦壳给搓掉，之后再将麦子下锅炒一下，这样麦香味道更浓，之后将麦子放在簸箕中搓皮，只剩下光溜溜的小麦粒。


这时候处理好的麦粒就可以上石磨了，将这些炒好的麦粒拿到“面条机”上，每年的秋收季节，家家户户的大叔大妈都等在这里排队，只为吃上美味可口的“面条”，有时候甚至要拍几个小时的队，并不是在这里等着就能吃到面条，假如轮到你的时候还需要很多人来帮忙，其中一个人要在石磨中倒麦子，而且另外两个人还要推石磨做面条，出来后就成了一根根淡绿色的面条，透露出一股很浓的麦香味。


这样做出来的面条，比超市中那些干面条好吃太多，磨好的面条拿回家后，我们要准备一些调味汁。将大蒜给切成碎末，在其中放入盐，味精，香醋，辣椒油，如果喜欢吃香油也可以加一些香油，将这些料汁提前搅拌均匀。


最后面条煮好之后浇上调料汁，真的是美味无比。如果想吃哪种面条也吃不到，如今想吃也只能去村子中磨，不得不说那个年代的美食更有特色，即使没有先进机器面条机，也可以利用最原始的工具制作出美食！

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