吉野家投资有限公司|知名快餐店被曝使用发臭肉末！道歉了( 二 ) 美味|中国绿都·最氧三明四季

国家企业信用信息公示系统显示，吉野家（中国）投资有限公司成立于2015年6月，注册地址位于中国（上海）自由贸易试验区富特北路，注册资本4800万美元，法定代表人为奥河健一，经营范围包括餐饮管理等。吉野家（中国）投资有限公司的前身为吉野家餐饮管理（上海）有限公司。天眼查相关显示，吉野家（中国）投资有限公司，由株式会社吉野家集团全资控股。

吉野家（中国）投资有限公司网站截图
11月30日晚，吉野家(中国)投资有限公司发布致歉声明，针对日前某视频网站博主发布的一则“暗访吉野家”视频，引发了广大消费者的关注，吉野家对此高度重视，同时深表歉意。目前对吉野家(安徽)餐饮有限公司涉事门店已停业整顿，并且成立了紧急品质管理专项组进行调查，同时开展吉野家各家门店的品质检查。

针对本次事件，吉野家将在各门店开展品质检查的同时，对各地区门店以食品安全问题零容忍的态度，在产品品质和操作流程等方面强化教育培训，鼓励自查互查提高安全卫生意识。另外，吉野家已受到市场监督主管部门的约谈指导，后续也将积极配合所有调查流程。
吉野家将会同各市场运营公司严格管控食品安全卫生:监督全国所有店铺严格按照食品安全相关法律要求进行操作;坚持执行吉野家标准，要求各公司、各店铺以该标准把控食品采购及门店现场操作规范，加强品牌方营运人员巡店稽核的频度:安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成;加强员工日常食品安全教育，提升其遵守食品卫生等的法律意识。
观察吉野家中国国内门店
由吉野家和合兴餐饮分别管理
吉野家作为日本快餐界的头部品牌之一，到今天已有超过百年的历史。吉野家（中国）投资有限公司网站显示，吉野家于1899年在东京日本桥以小型个人店形式诞生。目前，吉野家在中国国内的连锁品牌，分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，开设有近545家店铺，1万多名员工。
吉野家进入中国市场的过程也有时代特色。公开资料显示，上世纪90年代初，香港洪氏家族旗下成立的夏域集团与日本吉野家签订长期特许经营权协议：夏域集团拥有在中国北部的吉野家独家特许经营权，以在内地开设餐饮管理公司的方式运营特许经营区域内的吉野家门店。
1992年3月，中国内地的第一家吉野家在北京王府井开业。当时夏域集团代理的吉野家特许经营范围涵盖北京、天津、河北、东北和内蒙等区域，随后其特许经营范围又增加了山西、陕西和河南等区域。2011年，夏域集团重组并入洪氏旗下的上市公司合兴集团控股，洪明基也成为合兴的行政总裁。合兴集团控股有限公司官网显示，截至2021年6月30日，在特许经营地区（包括北京市、天津市、河北省、辽宁省、黑龙江省、吉林省、河南省及内蒙古自治区）内已开设396家吉野家店铺。

合兴集团控股有限公司官网截图
后来，随着中国对外资经营零售业的政策逐渐放开，日本吉野家也尝试以直营形式在中国开店经营，主要在中国内地南部的市场区域发力。通过设立在上海的吉野家（中国）投资有限公司运营和监督内地市场的吉野家门店。目前，由日本吉野家直接参与运营的内地门店主要集中在上海和深圳这两座城市，其中部分是全直营，部分则以连锁或合资的形式运营。

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