黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等 。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体减肥极为有益 。黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效 。
2、毛豆炒玉米粒
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能 。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低 。
三、蔬菜类豆子
特性：
这类型的豆子无论是蛋白质含量，还是糖类、热量含量都比较低，每份100公克里，含有蛋白质1公克，糖类5公克，热量25大卡 。蔬菜类豆子含纤维素丰富，有助于胃肠道蠕动，改善便秘情况，利于清除体内毒素 。
推荐：
1、长豆
含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出 。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积 。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士 。其含有的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道，刺激排便 。保持肠内粪便湿润，以利通便 。
2、四季豆
四季豆含有多种氨基酸，常吃能健胃开胃 。四季豆含有大量水分，但热量很低，有助于减肥 。
3、扁豆
扁豆中含有丰富的可溶性纤维素，这种物质可以有效地阻止体内的血糖转化为脂肪，这样就可以减少赘肉的生成机率 。除此之外，扁豆对于抑制胰岛素的分泌也有良好的效果，因此可以有效地防止脂肪在腹部的囤积，所以扁豆这种食品对于减掉腹部的赘肉和脂肪会起到非常显著的效果 。
减肥搭配：
这类型的豆子富含纤维素，相对来说缺少蛋白质，所以蔬菜类豆子最常见的都是和肉丝搭配着炒，这样既能补充蛋白质、维生素，也能起到减肥的功效 。但是女生们得注意啊，吃得有个度，不然你吃再多的豆子也减不了肥啊！