肉丝|幸福生活，几道简单的家常菜就够了

【茶香虾】
主料
大虾：500；抹茶粉：15；蛋清：4个
辅料
油：适量；葱：适量；姜：适量；淀粉：适量；胡椒粉：适量；盐：适量；料酒：适量
具体步骤
1.准备食材
2.大虾去头、去壳、留尾，从背部开刀，去除纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。
3.蛋清打成泡沫装，加淀粉、抹茶粉制成蛋泡糊。
4.腌渍好的大虾裹匀蛋泡糊，放温油中小火炸3分钟
5.捞出装盘。

【番茄炒豆腐和韭菜】
主料
番茄：2~3个；豆腐：1~2/份量；韭菜：适量
辅料
干辣椒：适量；酱油：适量；姜丝：适量；蒜蓉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.把番茄，韭菜，豆腐洗干净切好备用，准备好姜丝，蒜蓉，干辣椒，酱油，盐。
2.把油烧热之后放适量的干辣椒，姜丝，蒜蓉爆香之后倒入番茄。
3.待番茄炒烂之后把豆腐倒进去和番茄一起炒，再滴适量的酱油提味，
4.最后加入切好的韭菜，待韭菜熟了放适量的盐就可以起锅入盘了。

【香干芹菜炒肉丝】
主料
瘦肉：300；芹菜：50；香干：200
辅料
姜：适量；食用盐：适量；干淀粉：适量；蚝油：适量；鸡精：适量；宴友食用油：适量；清水：少许；泡椒：适量
具体步骤
1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。
2.炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。
【肉丝|幸福生活，几道简单的家常菜就够了】6.再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味，半分钟即可。

肉丝|幸福生活，几道简单的家常菜就够了

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