猴头菇|喝过就忘不掉的茶滋味——滇红( 二 )


3、茶味的浓香:滇红茶内质香郁味浓 。 香气跟产地也有关系 , 以滇西茶区的云南(云县、凤庆、昌宁)为好 , 尤其是云县部分地区所产的滇红茶 , 香气较高长 , 且带有花香;滇南茶区所产的滇红茶滋味浓厚 , 刺激性较强;滇西茶区所产滇红茶 , 滋味醇厚 , 刺激性稍弱 , 但回味鲜爽 。

另外 , 对于初入门茶友都会提到关于滇红的这几个问题 , 下面小编就统一回答一下哈:
①滇红茶的茶汤一定就是红色的吗?
一般而言 , 滇红茶冲泡出来的汤色是红艳明亮的 , 但是含芽量越高的产品汤色会更加的金黄 , 它的汤色较为淡雅 , 呈琥珀色 。
②滇红茶与红茶是一样的吗?
其实不是的 , 中国红茶根据加工工艺的不同分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 , 工艺口感各不相同 , 叫法自然就不一样 。
③怎么来冲泡滇红茶更好喝呢?
因为云南当地沸点较低 , 一般水温到98度就能达到沸腾 , 所以建议茶友品饮一般的传统滇红工夫茶时使用95-98°的水温进行冲泡 。 含芽量较高的茶叶时使用90-95°的水温冲泡较为适宜 。 建议投茶量是约3-5g , 冲泡的水质建议山泉水或者是纯净水 , 冲泡出的汤色才能达到红艳明亮或黄艳明亮的汤色 。 冲泡茶具最好还是使用白瓷茶具或者玻璃茶具 , 品饮观赏两不误 。
④我们该怎样存放滇红茶?
滇红茶的存放与其他红茶的存放一样 , 需要避光、干燥、无杂味的存放环境 , 最好使用密封夹或自封袋将茶叶包装夹好 , 再放入干净无味的陶瓷罐中保存 , 切忌不要放进冰箱去储存 , 因为红茶有它特有的香气 , 如果长的时间放在低温环境里 , 香气会就会变淡了 。

酷暑退去 , 一层秋雨一层凉 , 试想这时如果有一杯滇红在侧 , 细细品味它的气韵悠扬 , 香甜馥郁;将之握于手心 , 一定温暖如春 。

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