番茄|火锅底料的联姻时代来了刘一手|火锅底料

【番茄|火锅底料的联姻时代来了】

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刘备娶了孙尚香，让孙刘抗曹的战略联盟更加稳固；文成公主嫁给松赞干布，史学家称“一桩联姻胜过十万雄兵”；昭君出塞，使得西汉与匈奴兵戈休止，百姓安居乐业……
放眼历史，战略家的每一次强强联手，至少可使“三方获利”：甲方、乙方、社会。
近日，火锅行业一场“联姻” ，引起业内外极大关注，有专家认为，这次联姻意义非凡，可谓开启了“柔性定制时代” 。
究竟怎么回事？
第 979 期
文 | 张冬
1
番茄汤底一直在“进化”
近年来，番茄锅底可谓风头强劲，美团发布数据显示，在汤底的点单率排名中，番茄锅一直稳居前三。
番茄汤底崛起的原因有多方面，一是番茄的酸甜口味，老少皆宜，受众群体广；二是番茄富含营养，于身体有益，疫情到来，让更多人注重健康养生，踩中了消费趋势；三是应用场景广泛。
▲ 刘一手番茄锅底
目前，番茄汤底已从火锅业跳到中餐、快餐、西餐等业态领域。
前不久，重庆一火锅店推出“火锅奶茶” ，其中就有番茄清汤味，能将触角伸到茶饮界，足见番茄汤底的强大可塑性。
番茄汤底的不断创新、在不同的业态和场景之间切换自如、来回跃迁，究其根本，是为适应不断变化的消费环境，而产生的自我进化。
▲ 番茄味的火锅奶茶
在这场番茄汤底的进化论里，餐见君发现，已经有火锅企业和供应链抢先一步完成了第一阶段进化，将番茄汤底再度升级，并带入2.0时代。
11月17日，澄明食品联合重庆刘一手火锅打造的“刘一手番茄底料” ，在历时一个月之后，顺利上线。
有业内人士认为，澄明食品凭借定制研发的实力，更好地实现了个性化产品输出，可以满足餐企多品类的需求，为火锅品牌的高效多元发展，提供强大助力， “这次合作，标志着火锅业‘柔性定制时代’的来临。 ”
简言之，柔性定制加速了番茄汤底的进化。
2
1+1>2的战略思路催生“柔性定制时代”来临
在商业史上，强强联手的案例并不少见。
像小米联合TCL、松下电器联合丰田汽车、阿里联合宝洁等等，取得的成果，往往是“1+1>2” ，最大的原因就是“优势互补、彼此赋能” ，因为品牌势能的叠加，多呈几何式增长。
像重庆刘一手火锅，创建于2000年，在全球拥有1500多家分店，遍及中国31个省级行政区及海外15个国家，而且旗下品牌众多，企业年创营业总额超37亿元，是中国火锅50强企业。
澄明食品也不简单，在河南鹿邑斥资2亿，打造130亩中央智能工厂、5条全自动生产线，年产番茄复合汤料15万吨，全年供货稳定，与诸多餐饮大牌合作。
▲ 刘一手的产品
澄明名声在外，前段时间，旗下品牌的“番小柒”进入薇娅直播间，只用7秒，就卖出17万包番茄汤料。

番茄|火锅底料的联姻时代来了

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