这首关于Biang字写法的歌谣 ， 你小时候是不是也唱过呢？
西安面条种类多 ， 吃面也颇有“仪式感” 。 比如吃面碗都很大 ， 喜欢就着生蒜 ， 一口一个香 。 吃碗面 ， 再来一碗原汁原味的面汤 ， 这就是所谓的“原汤化原食” 。 三个字形容 ， 那就是“聊咋咧”！
都说一方水土养育一方人 ， 西安为什么这么能吃面呢？其实这正源自这里源远流长的农耕文明 。
陕西关中自古便是“天府之地” ， 是黄河流域农耕文明的发源地 。 这里冬小麦生长期长、早晚温差大 ， 品质优良 ， 所以对面食的开发源远流长 。
根据史料记载 ， 西安人吃面已经有超过3000年的历史了 。 这期间 ， 聪明的西安人变着法儿拓展面食的花样和种类 ， 这才有了如今中国美食界“碳水之都”的霸主地位 。
正因为西安拥有众多的面食种类 ， 总有一种能满足你的胃 。 所以才有了很多游客朋友的“吐槽”：“来西安旅个游 ， 反而胖了三圈”！只能说这里太好吃了！
让邓超、陈赫等众多明星上瘾的西安面食 ， 你最爱哪一种呢？欢迎大家留言讨论哦！
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