基本|澎湃好物 | 100斤只出36斤肉！刚剥好的临安山核桃，口口香酥脆，同事都抢着吃( 二 ) 味道|浙江|临安|口口香|上图

刚摘下来的山核桃，先要用机器去壳，平铺在大操场上晒干，晒够整整 3个日头。
▲有的商家只晒一两个日头
虽然水分多卖的价高，但味道就没那么香
◎剥核桃
市面上的核桃仁，都声称是手剥的，但其实内行人都知道：
手剥人工贵耗时长，机器敲出来的基本都是整颗，损耗率低，更加卫生。
光是去壳就要经过大概8道机器。
最后出来的山核桃仁，整粒且不带一点壳！
敲碎后的山核桃仁，再进行一次分拣，把肉瘪、黑空的都剔除。
每一步都很仔细，只为让大家吃到最好的。最后100斤只剩下约36斤，珍贵的很。
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◎炒核桃
重头戏来了，接来下山核桃就要历经祛麻、摊凉、熬煮、烘烤等环节。
之后由10年以上经验的老师傅，倒入锅中，加入盐糖翻炒，别的调料一点都不放，水干了就出锅。
我们的山核桃在炒制之后，烘干晾凉。
你以为这样就结束了吗？并没有！在烘干后还需人工开始最后一轮筛选，有黑斑的都要挑出来
再用筛孔大于4毫米的筛子将6%~8%的碎仁筛出，力求让大家吃到完整、酥脆的山核桃果仁。
想想这数十道工序里的加工费，也难怪品质好的山核桃仁，价格也居高不下。
不像市面上其他的核桃仁，一罐恨不得1/3都是碎末。
我们只选取完整的大颗粒果仁，碎末、碎仁通通不要。
▲Tips：运输中的磕碰，会产生少量核桃仁碎粒
市面上很多山核桃仁的包装都标160g/罐（加了罐子、铝制盖、干燥剂等重量），实际净含量只有70g；
我们的净含量 100g±/罐，真材实料，性价比很高。
而且我们原产地直供，方便把控品质，也免掉中间商溢价。
至于价格，还按去年的卖，这次100g一罐只要 39.9 ，多买几罐囤着全家人都能吃哦~
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每天一小把，营养又美味
市售的山核桃仁很多数是作坊生产的，缺少卫生保障。
我们家的山核桃还通过了权威机构的检测，安全放心。
包装上选用的铝制易拉盖，密封性强，一次性吃不完拧紧盖子，放几天也没问题。
▲小孩开也不会伤手
作为一款养生小零食，山核桃营养价值自然不必多说，蛋白质和氨基酸含量很丰富。
滋补大脑，帮助增强记忆力，超级适合孩子吃。再嘴刁的小朋友，吃完也会变成真香现场。
还有助于控制血脂，预防高血压、心脑血管疾病，买给父母吃也不错呀！
平常家里、办公室或外出都能备几罐，好吃又扛饿，还不担心发胖。
现在山核桃正值赏味期，好评如潮，吃过临安山核桃仁都评价超高回购多！
小编建议，试试早餐时食用。拌酸奶真的非常好吃！还能弥补早餐的品种单一。
外加中秋国庆出游季也快来了，带上它，旅途中也能咔嚓咔嚓，还不用剥壳。
这次还推出了适合送礼的礼盒装，送朋友、送长辈、送贵人倍有面子。
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