3、锅中小火爆香葱蒜末,加入番茄沙司,翻炒一分钟至浓稠,下入西兰花和西红柿块,并调入蚝油,大火翻炒均匀即可出锅 。
12玉米西兰花
主料:西兰花400g、玉米150g;
配料:辣椒1个、蒜30g、葱适量、姜适量、橄榄油适量、蚝油适量、盐适量;
做法:
1、将西兰花分成小朵洗净 。
2、锅里放清水,加入几滴橄榄油,水开下入西兰花焯熟 。
3、放入凉水里把焯熟的西兰花冰一下 。
4、葱、姜、蒜洗净,切片备用 。
5、炒锅放食量橄榄油,下入葱、姜、蒜爆香 。
6、加入玉米粒翻炒,同时放入蚝油、盐和十三香 。
7、玉米熟后,放入焯熟的西兰花翻炒均匀入味,加入鸡精即成 。
13双耳西兰花
材料:西兰花,黑木耳,银耳,葱,姜,蒜,食用油,蚝油,薄盐生抽,淀粉,盐,白糖 。
做法:
1、黑白木耳泡发,洗净空水;
2、西兰花掰匀洗净;
3、锅中烧沸水,把西兰花焯3分钟,加几滴油和半勺盐;
4、飞过水的西兰花捞出;
5、葱、姜、蒜切好备用;
6、锅烧热,倒油,六七成油温时爆香葱、姜、蒜;
7、黑白木耳和西兰花入锅翻炒;
8、调入蚝油、薄盐生抽、糖,最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡,掂两下锅即可关火出锅盛盘 。
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