羊汤|花300做了锅单县羊汤，不愧是“中华第一汤”，汤白肉鲜贵点也值( 二 ) 单县|羊肉

羊肉的处理
把剔下来的羊腿肉切成几大块，用清水浸泡1-2小时，浸除血水，去除腥味。把羊肉凉水下锅，大火煮沸，打去浮沫，再焯煮5分钟左右，把羊肉块捞出沥水。趁热下入鼎沸的羊骨汤内，大火炖煮15分钟后调成中火，调入盐10克、胡椒粉1克，继续炖煮30-40分钟，至羊肉炖至软烂。把羊肉捞出，搁置放凉，切成薄薄的羊肉片备用，准备生葱花、香菜小段。
调配羊肉汤
碗内下入适量羊肉片，把滚沸的羊汤用密漏勺过滤后，冲入羊汤碗内。撒入葱花、香菜小段，再根据家人爱好，调入适量白胡椒粉、孜然粉、味精或鸡粉、盐、油辣椒等，便可以趁热享用美味的单县羊肉汤了。如果再买上几个吊炉烧饼或烙制几张油饼，这碗单县羊汤便又多了几分神似。花300炖了锅单县羊汤， “中华第一汤”果然名不虚传，贵点也值了，家人都特别喜欢。
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！

羊汤|花300做了锅单县羊汤，不愧是“中华第一汤”，汤白肉鲜贵点也值( 二 )

猜你喜欢