莲藕紫甘蓝肉馅包子

By 朝与夕…
用料

做法步骤【莲藕紫甘蓝肉馅包子】

1、分别把菠菜焯熟，生南瓜，生紫甘蓝用破壁功能榨汁，过滤掉渣

2、三种蔬菜汁各取250克，分别都加入500克小麦粉、5克酵母、50克白糖，2克盐，注意酵母先放入化开，搅拌均匀，放几分钟，一定要放盐，可以起到稳定酵母作用，然后把面团揉到无干粉状态就可以进行发酵

3、五花肉绞肉机绞碎，放入蚝油，生抽，盐巴白糖少许，十三香少许，特别介绍下那盆绿色的，是姜和葱打的汁，分几次加入肉馅，吸收了再加，记住要统一方向搅拌，加这个是为了去腥，肉馅更有汁水

4、紫甘蓝和莲藕绞碎，放炒锅小火炒熟，加盐吧，等凉了后加入肉馅，放冰箱冷藏

5、看面团蜂窝状发酵成功，拿出来揉一会，排气就可以包了，包完再醒20分钟就上锅蒸15分钟，

6、没拍到紫色的，蒸完后没有刚包的颜色好看，，但是纯天然，无添加，吃得放心
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