【煎焗田鸡怎么做（自己做煎焗田鸡的方法）】
1、洗干净的河田鸡切成块状洗干净血水 ， 加上45克料酒 ， 4克盐、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、搅拌均匀腌制2小时 。
2、然后锅开火 ， 倒入30克芝麻油 ， 让油刷满锅底 。
3、再用姜片铺满锅底 ， 姜片提前切成薄片 。
4、把腌制好的河田鸡鸡皮朝下 ， 把鸡肉块铺在姜片上 。
5、待鸡皮煎至金黄后 ， 记得翻面 ， 然后倒上一小碗高汤 ， 中大火煮30分钟 。
6、开盖倒上5克生抽、20克蚝油 ， 搅拌均匀 。
7、美美的河田鸡就做好了 。

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