准备食材:猪前蹄一只 ， 黄豆30克 ， 精盐 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 。
操作步骤:
1.首先准备发黄的猪前蹄一只 ， 让好心的摊主给我们剁成小块儿 。 这个猪蹄的硬度比较大 ， 家里没有砍骨头的菜刀 ， 千万不要尝试哦 。
2.买回家的猪蹄放在清水中洗净 ， 大葱一根切成葱花 ， 老姜一块切成姜片 。 控干水分的猪蹄和葱姜一起放入冷水锅中 ， 加入少许的料酒去腥 。 不用盖盖子 ， 大火烧开 。 水烧开后撇去表面的浮沫 。
3.继续用中火煮五分钟 ， 五分钟后将其捞出 。 放在温水中 ， 给它清洗干净表面的浮沫 。 然后把这个洗干净的猪蹄直接放在高压锅中 。
4.提前泡发好的黄豆30克放入猪蹄中 ， 然后加入适量的清水没过猪蹄 。 加入葱姜去腥 ， 盖上盖子大火烧开 。 水烧开后慢炖35分钟 。 35分钟后给高压锅放气 。
5.然后把里面的葱姜挑出来 ， 往里面加入少许的精盐调味 。 继续盖上盖子慢炖15分钟就可以出锅装盘啦 。
一道美味可口、好吃又解馋的猪蹄汤就做好啦 。 喜欢喝猪蹄汤的朋友赶紧去试一试吧！我们在家做猪蹄汤的时候 ， 一定不能买那种发白的猪蹄 。 你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。 咱们下期见 。