翡翠饺子|学会白菜翡翠饺子，把餐厅味道搬回家
俗话说的好，好吃不过饺子，今天做好看又好吃的白菜翡翠饺子。
By 邱邱的厨房日记
用料
- 面粉 400克
- 菠菜汁 适量
- 水 适量
- 猪腿肉 300克
- 木耳 一把
- 白菜 适量
- 鸡蛋 一个
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 小苏打 少许
1、面粉边加入水边搅拌至絮状
2、揉成光滑的面团，醒面10分钟
3、另外一份面粉边加入菠菜汁边搅拌至絮状
4、揉成光滑的面团，醒面10分钟
5、猪肉切块放入绞肉机，加入葱花和姜末
6、加入木耳，绞打成肉糜
7、白菜放入绞肉机搅碎
8、再放入肉馅中，加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一个鸡蛋，适量玉米油，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，肉馅就调好了
9、两种面团都搓成长条
10、绿色擀开，包入白色的
11、收口捏紧，再搓均匀
12、切成大小均匀的剂子
13、擀成饺子皮
14、包入适量的肉馅
15、捏成自己喜欢的形状
16、水开下入饺子煮至浮起熟透捞出
17、美味鲜香的白菜翡翠饺子就做好了
18、成品图！
小贴士打菠菜汁时加入少许小苏打能使饺子更翠绿
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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