毛线球|1包3味，面包也可盐可甜，拆到什么吃什么，惊喜与美味同享

如果说2021年烘焙圈最火的几款面包都有些什么，那毛线球面包一定会在榜内。可以做盲盒的面包，在拆开之前，你永远也猜不到自己会吃到什么口味。这种惊喜与美味并存的创意面包，怎么可能不出圈呢？

朋友聚会时，做一份毛线球面包，里面筛满各种各样的馅料，和伙伴起来玩面包拆拆乐，不管拆到什么都必须吃下去，真的太有趣了。是的，你可以用这个面包作为整蛊道具，比如在里面包上芥末和纳豆？
当然，如果你是自己享用，那我们还是按照正常的来吧。

这是制作毛线球面包需要用到的材料
面包主面团
高筋面粉320克，酵母4克，盐3克，白砂糖30克，鸡蛋50克，牛奶130克
淡奶油25克
内陷：随便你，塞什么都可以！
好啦，材料都准备好了，我们开始制作吧
面粉必须使用高筋面粉，高筋面粉，加入酵母，盐，白砂糖，一个中等个头的鸡蛋，牛奶，淡奶油混合在一起
这样水量一共是200克出头，揉出来面团会比较粘，但不会粘到不能揉的程度。

水份大的面团更容易揉出手套膜，也不会需要很多时间，
当然水份大的话面团会偏软粘，有些新手揉着觉得粘就没耐性揉下去了。
揉到拓展状态就可以了，类似这种细细的薄膜。

最后把这个面收成圆团

面团光滑而且不会粘手，室温发酵至2倍大小就行。

排气以后分割为3块，每块差不多是185克。
重量不要差太多。

醒面10分钟以后收圆并擀开。
擀成一个长方形的面片。

大约是1cm厚度，用刮板像割面条一样。割出纹路。

再卷入自己喜欢的食材，比如肉松啊，蜜红豆和豆沙啊，芝士啊咸蛋黄之类的。或者是芥末哈哈哈！

可以一次做三种口味，甚至是很多种。

满足不同人的需求
只需要从有馅料的一边卷起来
就是毛线的雏形了

我用的模具是8寸的活底烤盘，涂满黄油可以防粘。
或者是放一张烘焙纸在里头也行。

把面团按照圆形纹路码放，2发到满模具就可以拿去烤了。
预热烤箱到170度，放中下层烤20分钟。

表面变成漂亮的金黄色即可出炉，烤箱火力旺的再调小一点点。
是不是特别像毛线球啊？
这款烘焙界的新宠真的非常柔软。
可以拉丝，每次扒开都有惊喜。

毛线球|1包3味，面包也可盐可甜，拆到什么吃什么，惊喜与美味同享

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