团队|买地道川货，还在上网问“度娘”？来看专家团队解读，当个懂行吃货( 二 ) 地道|消费者|汉源|豆瓣|吃货

【团队|买地道川货，还在上网问“度娘”？来看专家团队解读，当个懂行吃货】

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不过随着种植技术水平的提升，盐源苹果会比以前长得更漂亮。对于盐源苹果的保存，谢红江建议根据需要购买， “苹果的糖心会随着时间消融，建议自己储存不要超过一个月。 ”
关于安岳柠檬，李峻峰透露：黄色柠檬口味更加浓郁，青柠檬口味更加清新淡雅，柠檬饮片采用 40℃～60℃温开水冲泡为佳。常温存放温度不超过20℃ ，冰箱存放需单个储存。
韩忠华则专门为消费者准备了选果秘诀。他说，会理石榴的籽可以直接咬破食用，让营养物质更好地被吸收；也可以榨汁，营养物质更容易会被人体所吸收；攀枝花芒果品种多，台农芒果适合制作芒果味甜品，金煌芒果纤维的含量比较少，果肉多，生吃时肉感是脆脆的，可以将它的果肉取下来，切成片，可加入辣椒粉或者是盐搅拌均匀了一起吃，贵妃芒果长得最为漂亮，胜在皮薄汁多。

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3 四川茶叶怎么选？
川茶-有面
苦荞-养生
苦荞茶具有降血压、降血脂以及降血糖等保健作用，深受消费者喜爱，凉山苦荞麦作为四川省凉山州特产，也是全国农产品地理标志，近年来成为保健网红茶。

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凉山苦荞茶分为籽粒茶和再造颗粒茶（又称节节苦荞茶），价格上，再造颗粒茶略高些，但泡饮营养更好些。对于如何泡苦荞，向达兵介绍道：苦荞茶泡上三次后，营养可达 60%-70% ，籽粒苦荞可以煮，然后吃掉籽粒，节节茶不建议煮饮，会影响口感。
四川峨眉山茶和蒙顶山茶也倍受消费者青睐，但很少有人能分清这两地茶业有何区别。罗凡介绍说；从地域上来说，一个产自川西，一个产自川南。雅安是全球有文字记载以来最早种茶和制茶的地方，蒙顶山更是世界茶文化发源地，所以蒙顶山茶胜在“岁月悠长” 。而峨眉山茶因与峨眉山结缘而为世人熟知，所以峨眉山茶更有“仙气” 。

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有网友说峨眉山茶偏黄，茶更香，而蒙顶山茶青绿，汤色更佳。罗凡说，这与制茶工艺有关，其实总体口感差别不大。川茶最好的茶是芽茶，是近年来销量最大的茶，也是请客送亲朋最好的选择。芽茶是春天茶树第一支茶芽，全部由人工采摘，只采一支茶芽，泡出后根根竖立，汤色清亮。
当然，通江段木银耳也不错，质厚、肉嫩、不易炖化，营养价值及药用价值非常高。资格的段木银耳颜色微黄，透亮有光泽的、熬制4小时以后会特别粘稠。

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现在你会选了吗？
正宗川味买起来！

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来源：四川省乡村振兴局
编辑：王爱琳

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