猪油|面粉别做馒头了，试试此款点心，个人觉得比馒头好看还好吃，真香( 二 )

9、15分钟后，取一个松弛好的面团，用手拍扁后，擀成长舌状，擀开的时候动作要轻柔，避免擀破皮

10、再由上而下的卷起来，剩下的面团依次操作卷起

11、全部卷好后，继续摆入盘中，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛10分钟

12、松弛好后，取一个面卷，将收口处朝上，用手拍扁后，继续用擀面杖擀开，第二次擀开的时候，长度最好不要低于18cm，否则成品层次太少影响美观和口感

13、再次将其由上而下的卷起来，然后剩下的依次操作

14、全部擀卷好后，摆入盘中，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛10分钟

15、10分钟后取出，然后我们取一个面卷，用锋利的刀从中间一切两半，刀一定要锋利些，这样切口才会干净利落

16、取一个切开后的半个面卷，将切面朝上，用手压扁后，将它擀开，中间螺旋纹的部分，擀的时候动作轻点，避免混酥，边缘记得要擀薄，方便收口，而且最终做好的紫薯酥，底部才不会厚。

17、将擀开的皮，给它翻个面，然后放上一个豆沙蜜豆馅，再用虎口的位置包起来即可。

18、包好馅料后，将收口处朝下，再用双手将紫薯酥整理的圆润一些。另外大家在包馅料的时候，手尽量不要触碰到外皮的螺旋纹部分，碰花了的话，烤好的成品层次会不明显。此时烤箱预热180度上下火

19、包好的紫薯酥生胚放入不粘烤盘内，彼此之间要留些距离，因为烤的时候，会略微膨胀。如果你的烤盘并非不粘烤盘，那么建议最好事先垫上油纸防粘

20、最后送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤26分钟即可。烤到15分钟的时候，记得加盖锡纸，这样可以避免烤出来的紫薯酥，有表皮发黄的情况。

21、成品，颜色好看又好吃，用来送亲朋好友也很合适哦。中式茶点还是最爱这一口，造型精致，层层香酥，咬一口直掉渣，太美味了！

小贴士：1、因为现在天气还很热，而油酥和油皮里又含有大量的猪油，猪油在遇到高温的时候，会慢慢融化，所以整形松弛期间，一定要放在冰箱冷藏松弛，如果室温松弛的话，会让面皮越来越软，导致后续无法继续使用2、材料里的紫薯粉，也可以用等量的南瓜粉、草莓粉、菠菜粉替代3、馅料也可以根据自己喜欢的来放，你也可以放咸蛋黄和豆沙组合，或者用咸蛋黄肉松馅也可以，都很好吃4、因为不同烤箱，温差不同，所以我给的烘烤时间和温度都仅供参考，如果你烤好的紫薯酥，晾凉后食用，表皮还是有点软，那么肯定是水分还没烘干，此时可以回炉再重新烤个几分钟即可

猪油|面粉别做馒头了，试试此款点心，个人觉得比馒头好看还好吃，真香( 二 )

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