【火龙果凉粉的做法大全（火龙果凉粉的家常做法）】
1、取红心火龙果半个 ， 粘米粉20克  ， 白糖20克 ，  清水350克 。白糖加清水煮成糖水 ， 放置一边晾凉 ， 把火龙果切块放到榨汁机里 ， 打成汁 ， 然后过滤 ， 果汁放进粘米粉里 ， 剩下的加清水 ， 可以稀释深颜色 ， 搅拌均匀至无颗粒状 ， 状态呈流动 。取一个食品袋 ， 把拌好的面糊倒入袋中 ， 在尖角处剪一个小口 ， 煮一锅开水 ， 把面糊挤进开水中煮熟 ， 捞出来放到事先准备好的冰水里过凉 ， 捞出放糖水即可食用 。
2、取红心火龙果半个 ，  豌豆凉粉20克 ，  白糖20克 ，  清水350克 。用20ml清水与凉粉混合 。剩余清水放入锅中 ， 将白糖倒入 ， 加热 。加热至水开 ， 水开后将凉粉液倒入 ， 边倒连搅拌 。加热至沸腾关火 。火龙果切丁备用凉粉稍凉后 ， 将火龙果块放入凉粉中 ， 搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时凝固即可食用 。
3、取火龙果一个 ， 凉粉粉末25克 ， 水600克 ， 桂花蜜或者红糖浆适量 。切开火龙果 ， 分离果皮好果肉 。将皮切成小条 ， 将果肉切丁 。取300ml水 ， 将水和火龙果皮放入搅拌机搅打成汁 。将汁倒入干净的锅里 ， 把剩下的300ml水倒入搅拌机清洗一遍 ， 也倒入锅里 。将煮沸的火龙果皮汁冲入放置凉粉的大碗里 ， 并进行搅拌 。等火龙果凉粉液稍微冷却一点儿 ， 就可以盛入漂亮的容器中 ， 并投入切好的火龙果丁 。等容器中的火龙果凉粉液彻底变凉 ， 就可以放入冰箱冷藏了 ， 一般冷藏1小时左右即可食用 。将冰镇好的火龙果凉粉取出 ， 用牙签沿着容器内缘划一圈 ， 方便倒扣脱模 。最后浇上桂花蜜 ， 即可食用 。没有桂花蜜的也可以用糖浆代替 。

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