果胶
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇 。
钼
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用 。
其它物质
【吃白菜的好处有哪些】白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富 。

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