辣椒|自成一派的这碗胡辣汤，吃货挺的就是这个味儿( 二 ) 食客

王大姐在前面负责盛汤，儿子、儿媳妇就负责在后厨烧汤。和常喝的牛骨汤打底的胡辣汤不同，逊母口胡辣汤讲究的是用羊骨熬汤。小两口话不多，要加多少料，要熬多长时间，其中诀窍全都藏在多年的手头功夫里。 【辣椒|自成一派的这碗胡辣汤，吃货挺的就是这个味儿】
除了在熬制胡辣汤时下功夫，搭配的面筋也是纯手工洗出来的。洗好的面筋用手揪成小面团，放到水里慢慢煮熟，最后再切碎加到胡辣汤里。用吃货的话讲，这个面筋吃起来扎实有口感，即使不放到胡辣汤里煮，直接回家煎着吃都香的很。
一口下去，涌上舌尖的先是一股肉香，接着就有胡椒的辛辣在舌尖缓缓散开，但是并不刺激。再品一口，咸香厚重，繁复的香料和浓郁的肉香味在嘴里共舞。不知不觉间一碗下肚后，便是大汗淋漓、疲劳顿消，生生不息的一天又开始了。

生生不息的，不止是胡辣汤带给食客们味蕾上的享受，还有王大姐他们一家日复一日，年复一年，始终用心尽力制作这碗胡辣汤的理念。王大姐讲，做胡辣汤就像做人一样，一定要脚踏实地才行。啥时候路过了，拐过去尝尝吧！
- 胡辣汤的二三事 -

店名：逊母口马义行胡辣汤
地址：周口市太康县逊母口镇十字街西北角（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均6元
营业时间：05:00—13:30

辣椒|自成一派的这碗胡辣汤，吃货挺的就是这个味儿( 二 )

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