【闻业权红烧肉做法（闻业权红烧肉如何做）】
1、将锅烧热 ， 下两汤匙油 ， 放三、四汤匙白糖 ， 转小火 ， 不停用炒勺搅动 ， 使白糖溶化 ， 变成红棕色的糖液 ， 这也叫炒糖色 。
2、然后把切好的五花肉倒入炒锅里 ， 炒均匀 ， 使每块肉都沾上糖色 。
3、接着加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许 ， 烧开 。再转小火烧二、三十分钟左右 ， 等汁挥发得差不多 ， 加大火收汁 。
4、装盘 ， 开吃 。

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