1、尖笋1000克，老盐水700克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个 。
2、将尖笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分；
【泡尖笋方法（泡尖笋家常做法）】
3、将各种调料拌匀装入坛中 。放尖笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成 。

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